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楼主 | hengli [61.140.125.***]提问: 2009-5-26 10:12:41
充气糖果为什么容易变形?
充气糖果为什么容易变形?是同物态和质构有关吗!
 1楼 | 无名 [58.62.45.***]回答: 2009-9-15 12:22:17  
你可咨询中国糖果技术专家顾问团顾问专家“沈彦昆”老师!
 2楼 | 无名 [119.130.185.***]回答: 2009-10-15 16:44:04  
变形跟很多因素有关:如煮糖时间、干固度、明胶冻力、充气的组织结构是否稳定等。可来电查询13925199996徐先生,连续式充气设备供应商。
 3楼 | 无名 [121.34.84.***]回答: 2009-12-11 22:10:13  
充气糖果变形,一般来说主要原因是熬糖温度低引起的!由于大多数消费者喜欢口感软一点的,所以市面上买到的充气糖果以比较软的变形的居多!要解决这个问题,可以电话咨询13728835393廖生。
 4楼 | 无名 [125.93.153.***]回答: 2010-9-6 21:35:10  
充气糖果变形, 与产品的配方及工艺都有很大关系,只有两者合理,才能生产出不变形,优质的充气糖果,要解决这个问韪, 可以电话咨询 13286242628 邓生。
 5楼 | 无名 [116.10.198.***]回答: 2011-8-31 9:59:06  
充气糖果容易变形是和你用的发泡剂有关啊,我就是做发泡蛋白粉的,我们的发泡粉生产的糖果不变形,可以联系我的18775318582
 6楼 | 无名 [116.10.198.***]回答: 2011-9-7 17:17:01  
我是做蛋白发泡粉的,我知道这个,是和你用的发泡剂支撑骨架的性能有关
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